Kanaānas suns ir vidēja izmēra, taisnstūrveida suns, kas izskata ziņā atgādina špicu, ar biezu, biezu apmatojumu un pāri mugurai saritinātu asti brīžos, kad ir satraucies vai atrodas kustībā. Raupjais, taisnais, īsais/vidēji garais apmatojums var būt smilškrāsas līdz rūsgani brūns, balts vai melns. Kanaānas suņa ideālajam augstumam skaustā būtu jābūt no 50 līdz 60 cm, bet svaram — no 18 līdz 25 kg.
Kanaānas suņi ir viena no nedaudzajām šodien sastopamajām dabiskas selekcijas ceļā izveidotām šķirnēm. Gadu gaitā tie ir pieradināti, taču tiem joprojām piemīt ārkārtīgi izteikti izdzīvošanas instinkti, kuru dēļ tie var būt patstāvīgi un piesardzīgi. Tie sargā savu teritoriju, taču nav agresīvi pret cilvēkiem, un aizstāv savus ģimenes locekļus — gan pieaugušos, gan bērnus. Tie var ķildoties ar citiem suņiem, un ir zināmi gadījumi, kad šie suņi ir agresīvi pret sava dzimuma pārstāvjiem. Šī iemesla dēļ ir svarīga agrīna un pastāvīga socializācija.
Kanaānas suns ir sena šķirne, kas izcēlusies Tuvajos un Vidējos Austrumos. Tas tika izmantots seno Izraēla cilšu ganāmpulku sargāšanai un ganīšanai. Izklīstot Izraēla ciltīm, izklīda arī viņu suņi, un skarbajos apstākļos izdzīvoja tikai stiprākie. Beduīnu ciltis dažus no šiem suņiem izmantoja savu nometņu un ganāmpulku sargāšanai. 20. gadsimta 30. gados Izraēlas izolētajām apmetnēm bija nepieciešams sargsuns. Ideālā izvēle bija Kanaānas suns, jo šķirnes pārstāvji bija daļēji savvaļas dzīvnieki, kas spēja izdzīvot skarbajos apstākļos. Mūsdienās šos suņus joprojām redz sargājam beduīnu ciltis, un tos kā sargus un patrulētājus izmanto arī Izraēlas armija.
